Die Geschichte von Bottega
Wir kochen mit Leidenschaft und Respekt für regionale Zutaten, seit über 30 Jahren in Marburg.
Unsere kulinarische reise
Drei Jahrzehnte Leidenschaft für ehrliche Küche in Marburg. Jeder Teller erzählt eine Geschichte von Tradition und Handwerk.
Unsere wurzeln
Bottega startete als kleine Küche mit großen Träumen von authentischer Gastronomie.
Unser versprechen
Wir bleiben unseren Prinzipien treu: Qualität, Frische und Respekt für lokale Zutaten.
Unser team
Zwei Köche, eine Vision von gesunder und schmackhafter Verpflegung für Kinder und Unternehmen.
Leidenschaftlicher Koch mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie.
Spezialist für kindgerechte Ernährung und kreative Menügestaltung.
Unsere kochphilosophie
Kochen bedeutet mehr als nur Nahrung zubereiten. Es ist eine Kunst der Verbindung.
Traditionelle methoden und moderne inspiration
Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Respekt für die Zutaten zubereitet.
Regionale zutaten
Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen, um Frische zu garantieren.
Nachhaltigkeit
Unser Engagement für Umweltschutz und verantwortungsvolles Wirtschaften.
Unsere reise durch drei jahrzehnte leidenschaft
Eine Geschichte von handwerk, innovation und unermüdlicher hingabe an ehrliche küche. Jeder schritt war eine entdeckung.
1990
Erste schritte in Marburg
Diego Quijano eröffnet seine erste kleine Küche mit einer vision von authentischer gastronomie. Die ersten rezepte entstehen mit lokalen zutaten.
2003
Bottega wird geboren
Die marke Bottega nimmt form an. Erste erfolge im catering und wachsendes vertrauen lokaler kunden prägen diese phase.
2017
Fokus auf Kita-Verpflegung
Strategische ausrichtung auf gesunde ernährung für kinder. Entwicklung spezieller menüs nach DGE-standards und nachhaltigen konzepten.
2022
Nachhaltigkeit und wachstum
Einführung des bio-ziel-programms und erweiterung der regionalen partnerschaften. Kontinuierliche verbesserung unserer ernährungskonzepte.
Verantwortung für kommende generationen
Wir glauben, dass gutes Essen mehr ist als nur Nahrung. Es ist ein Beitrag zur Gesundheit und Entwicklung unserer Kinder.
